Må jeg invitere dig med på te hos Pernille Aalund?

 

Teen skal du godt nok selv lave. Men du er meget velkommen til at være med live via facebook på Pernilles facebookside. 

Pernille har inviteret mig på besøg hos hjemme hende d. 22. oktober. Ca. kl. 13.30 (Du kan se replay, hvis du ikke kan være med live) 

Vi skal snakke om børns sundhed - og hvordan vi hjælper børn naturligt, som har udfordringer med sundheden.  

Jeg glæder mig rigtigt meget. Pernille er ligesom jeg nysgerrig på livet og kroppen. Og med et åbent syn på sundhed og på livet. 

 

BANANKAGE

I går var det min fødselsdag :) . Jeg blev 43. 

Jeg havde en skøn dag med mine dejlige børn og min kæreste var her også. 

Vi tog til Viborg og spiste lækker brunch. Og bagefter gik vi tur på Borgvold, som er en smuk park i Viborg og nød det smukke solskin og de næsten 20 graders varme. 

Som jeg sagde: "Jeg har aldrig prøvet at ha fødselsdag om foråret før ;) " 

Om eftermiddagen bagte jeg en lækker og meget nem banankage sammen med alle tre børn. Super hyggeligt :)  Tænkte at du lige kunne få opskriften her. 

Den er ikke MEGA sund - der er en del sukker i. Men der er  også gode og nærende ingredienser i. Den er ikke så hård ved blodsukkeret pga fuldkorn, æg og fedtstoffer.
Så til en fødselsdag kan den i min optik godt gå. 

 

 BANANKAGE

5 modne baner (3 hvis du vil have den knap så svampet) - moses. 

150 g. smør eller kokosolie

4 æg

180 g sukker (kokossukker eller mørk rørsukker)

150 g fuldkors-havremel (eller anden fuldkornsmel)

1 tsk bagepulver

 

Tænd ovn (190 grader) . Pisk æg og sukker. Smelt fedt. Pisk det hele sammen. Hæld i en form og bag ca 45 minutter. 

80 % chokolade lægges på, så snart den er ude af ovnen. Smøres ud, når det smelter. 

Spises så snart I ikke længere kan holde fingrene fra den ;) 

God appetit. 

 

Skønne efterårsæblehilsner 
Anette